Fazendas que nos Inspiram: Indie Hops

A Indie Hops então desenvolveu, em 2009, a primeira instalação pós-cultivo de processamento de lúpulo no Oregon (moagem de pellets, embalamento e armazenamento refrigerado) e convenceu alguns dos melhores produtores de lúpulo do vale do Willamette a cultivar variedades que se destacassem no terroir do Oregon, para então serem processadas pela Indie Hops.

A Indie também projetou o seu moinho para um processamento de lotes menores do que o comum na indústria, a fim de evitar o aquecimento excessivo dos lúpulos e manter a qualidade “fresca da fazenda” em seus pellets. O resultado fala por si só, os lúpulos da Indie Hops possuem uma pelletização de ponta, com um frescor inconfundível e um dos menores HSIs que já tivemos acesso aqui na Hops Company.

Unidade de processamento pós-cultivo de lúpulo da Indie Hops

Além disso, a empresa iniciou a Indie Hops Flavor Project, para garantir o desenvolvimento de novas variedades aromáticas no estado do Oregon e que fossem pensadas para o mercado de cervejas artesanais. Um projeto pensado para dar frutos no longo prazo...

Voltando para 2019, dez anos após o início do projeto de desenvolvimento de variedades, conforme já falamos, um novo lúpulo estava dominando a cena de Hazy e Juicy IPAs e Double IPAs - o Strata®, fruto da Indie Hops Flavor Project. E foi em 2019 que nós visitamos a empresa com o intuito de conhecer as pessoas por trás da variedade. Nos encantamos com a simpatia e a paixão do Jim e de toda a equipe da Indie Hops.

Rapidamente vimos que ambas as empresas dividiam muitos dos mesmos valores: aproximar fazendas e cervejarias, valorizar o pequeno produtor e entregar lúpulos de destaque sensorial selecionados por lote.

O resultado desse relacionamento foi a primeira importação de Strata® para o Brasil em 2020, diretamente da Indie Hops e selecionado em conjunto com o Jim, o "pai" da variedade. Além do Strata®, trouxemos o Meridian® (com notas incríveis tropicais e berries), além do Chinook e Crystal com terroir único do Oregon.

Para esse ano, conseguimos crescer junto com a Indie Hops, trabalhando de forma antecipada para termos um fornecimento maior e com ainda mais qualidade em 2021. Nos reinventamos para poder selecionar os lotes à distância pela pandemia, com muita conversa remota e envio de amostras por correio. E nós não poderíamos estar mais felizes com a qualidade de todos os lotes selecionados, que já estão a caminho do Brasil...

Quer saber quais foram esses lotes e as variedades a caminho? Então siga a gente no instagram para receber o aviso no nosso próximo post. Até semana que vem ;)